炸酱面的做法最正宗的做法
炸酱面的做法如下:
主料:面饼3块、豆瓣酱2大勺、炸酱做法最正宗的做法土豆1个、炸酱做法最正宗的做法鸡蛋2个、炸酱做法最正宗的做法葱花适量、炸酱做法最正宗的做法胡萝卜半根、炸酱做法最正宗的做法欣和原酿酱油1勺、炸酱做法最正宗的做法黄瓜1根。炸酱做法最正宗的做法
辅料:葱花适量、炸酱做法最正宗的做法胡萝卜半根、炸酱做法最正宗的做法欣和原酿酱油1勺、炸酱做法最正宗的做法黄瓜1根。炸酱做法最正宗的做法
1、炸酱做法最正宗的做法准备好全部食材,炸酱做法最正宗的做法土豆去皮洗净切丁,炸酱做法最正宗的做法胡萝卜洗净后直接切丁。
2、煮一锅清水,水沸腾后下入面饼,轻轻煮2分钟左右,捞出过下冷水,沥水备用。
3、鸡蛋加一点盐搅散,起锅热油,倒入蛋液炒熟装盘备用。
4、接着锅内淋上少许植物油,倒入葱花炒香。
5、倒入土豆丁、胡萝卜丁,淋上欣和原酿酱油,大火炒匀。
6、倒入2大勺豆瓣酱,翻炒均匀。
7、倒入小半碗清水,炖煮5分钟左右,把土豆焖熟。
8、接着倒入鸡蛋、葱花。
9、翻炒均匀,关火。
10、准备一个大碗,装入半碗面条,铺上炒好的炸酱、黄瓜丝、胡萝卜,一碗家常好吃的炸酱面就完成了。
制作炸酱面的注意事项
1、选用面酱:选择优质的面酱是制作炸酱面的关键。传统的炸酱面会使用豆瓣酱作为主要调味料,可以选择口感浓郁、风味独特的豆瓣酱。
2、准备辅料:除了面酱外,还需要准备蒜末、姜末、花椒粉、葱花等辅料。根据个人喜好可以根据口味添加适量的辣椒和咸味调料。
3、选用面条:传统的炸酱面通常使用宽面条,但也可以根据个人口味选择其他款式的面条,如细面条或手擀面条。
4、注意火候:在炒制炸酱时,要掌握适当的火候。首先将锅预热,加入适量的油,然后将豆瓣酱煸炒至出香味,再加入蒜末、姜末等辅料进行炒熟,以提升炸酱的口感和味道。
5、掌握混合比例:炸酱面的配料搭配也很重要。在加入面酱之前,可以先用一些高汤或者煮面时的水调成糊状,再加入适量的面酱进行混合,这样可以保证炸酱的均匀涂抹在面条上。
炸酱面炸酱的做法如下:
1、葱姜蒜切末,洋葱切末,豆干切成小丁丁,五花肉弄成肉末,或者直接买肉末回来。
2、将甜面酱2勺,黄豆酱1勺,豆瓣酱半勺,生抽2勺,蚝油1勺,老抽一勺,白糖1勺,淀粉1勺放入碗中搅匀,再加入清水半碗,继续搅匀。
3、锅中放油,放入葱姜蒜末和洋葱末爆香,加入五花肉末,翻炒至变色,加入料酒,翻炒1分钟左右,倒入豆干丁,翻炒2分钟,倒入碗中调好的酱汁,煮开后转中小火。
4、小火煮三到五分钟后,观察浓稠并且都熟了之后,可以关火啦。
相关文章
廚師長教你西葫蘆炒肉的家常做法,步驟詳細,脆嫩爽口下酒又下飯
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:72024-09-19- 微波炉蒸鸡蛋焖子需要9分钟。原料:鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。做法:1、鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状;2、放2024-09-19
- 食材用料:面团材料:面粉200克水110克酵母2.5ml盐2克糖2.5克相克食物麻酱陷:纯芝麻酱40克香油5克盐2克花椒面适量表面装饰:黑芝麻20克麦芽糖(蜂蜜)5ml水5ml菜谱做法:1.主面团材料2024-09-19
- 1、把白萝卜切成细丝,越细越好,放入冷水中淘洗一下,去其辛辣味;把香菜洗净切成寸段;2、把白萝卜和香菜放在一起加入盐,鸡精,香油,花椒油,拌匀即可食用。3、提示:花椒油多放一些有助于提味,如果爱吃酸辣2024-09-19
【潮州山哥】小鈺鈺胃口不開,媽媽給她做了芋泥包子,一出鍋連吃兩個
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:72024-09-19- 食材明细鸡腿150g土豆250g葱适量姜适量蒜适量红干椒适量油少量盐2匙味精1匙半十三香一匙半酱油适量醋适量糖少量大料适量花椒适量料酒3匙土豆炖鸡腿的做法步骤1首先准备好材料。土豆削好切成块泡在水里备2024-09-19
最新评论